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Los cerdos de Jabugo de
Ley cuentan con cerca de tres mil hectáreas de dehesa para
su cría y alimentación.
La
dehesa, hábitat natural de este animal, es un pastizal seminatural
formado por arboledas de encinas, alcornoques y robles. Sus bellotas,
ricas en azúcares y grasas, son las que confieren a los productos
ibéricos su sabor distintivo.
Es
un ecosistema muy apreciado por ser un ejemplo de equilibrio entre
explotación humana y conservación de los recursos
naturales. |
